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Steckrüben Rösti

leicht
Steckrüben Rösti - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Steckrübe1 kg
Eier2
Kräuterquark4 EL
Mehl5 EL
Thymian getrocknet3 TL
Kräuterlinge3 TL
Gemüsebrühe-Pulver3 TL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Butter1 EL
Zwiebel ,kleingeschnitten ,glasig gebraten1
grüne Pepperoni feingeschnitten2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Steckrübe schälen , waschen und am besten mit der Küchenmaschine in 2-3mm Stifte bzw.. Fäden reiben .Diese mit den restlichen Zutaten in einer sehr großen Schüssel gründlich vermengen. ( viel Spaß ) In eine gefettete Auflaufform schichten und bei ca 200 Grad 1 Std. im Backofen braten .

    2.Ab und zu nachsehen , daß nichts schwarz wird . Eventuell mit Alufolie abdecken .

    3.Könnte mir das Ganze mit etwas angebratenem schweinebauch gut als komplette Mahlzeit vorstellen .

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