Versunkener Apfelkuchen mit Mandeln

Zubereitung

• 1.Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz sowie Rumaroma oder Arrak hinzufügen. Eier einzeln einschlagen und glattrühren. Backpulver und Mandeln, gesiebtes Mehl löffelweise unter den Teig heben. 180 Grad vorheizen Äpfel schälen, vierteln und auf der gewölbten Seite einschneiden. Äpfelviertel dicht an dicht auf den Teig legen. Rosinen und Mandelstifte darüber streuen. Kuchen auf der untersten Einschubleiste ca. bei 180 Grad 60 Min. backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker besteuben. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Variationen: doppelte Menge aufs Backblech streichen..... ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Weitere Variationen: Kuchen mit abgetropften Sauerkirschen aus dem Glas belegen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Oder: Geschälte Birnenhälften, Hagelzucker und Pistazien auf dem Teig verteilen ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Als Belag schmecken aber noch Aprikosen, Pfirsiche aus der Dose und Mandelblättchen. Nach dem Backen mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von ernstl
  vom 22.09.2008

  
• Weiterlesen