Gefüllte Zwiebeln von Mutter

Zubereitung

• 1.Geschälte Zwiebeln in einen Topf stellen. Brühe dazugeben und fast weich kochen. Abkühlen lassen, die Brühe abschütten und aufbewahren. Die Zwiebeln mit einem Messer oder Löffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch fein hacken. Brotwürfelchen mit etwas Brühe übergiessen und quellen lassen. Hackfleisch in

  2.Butterfett anbraten, nach dem Abkühlen mit dem gut ausgedrückten Brot, der fein gehackten Zwiebel, Ei und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebeln damit füllen, in eine gefettete Auflaufform geben, etwas Brühe anfüllen und Butterflöckchen obenauf geben und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ohne Deckel ca. 30 Minuten backen.

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  Rezept von L****2
  vom 09.02.2011