geminzte Eistorte "After eight"

Zubereitung

• 1. Aus den ersten Zutaten (2 Eier bis 1 Teel. Backpulver) wird ein Tortenboden hergestellt. Ist auch lecker unter jeder Art von Fruchttorte und geht rasend schnell. Zuerst Ofen auf 180 C vorheizen (wichtig), dann Zucker und Eier in Schüssel schaumig rühren, Öl zugeben, wieder rühren - mit Mixer, dann Puddingpulver und Backpulver zugeben, glatt rühren in ausgebröselte Form geben und sofort in den Ofen schieben. Wichtig: Teig darf nicht stehen!

  2. Teig in Königskuchenform ausschneiden nach dem erkalten. Dann die Eier mit den Eigelben Zucker u. Vanillezucker in einen Topf geben und über dem Wasserbad zu einer Creme aufschlagen. Vom Herd nehmen und weiter schlagen bis zum erkalten. Dann Pfefferminzlikör und dei gehackten After eigths unterrühren, Sahne steif schlagen

  3. und unter die Masse heben. Alles in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Königskuchenform gießen mit dem Tortenboden belegen und in den Froster stellen. Mindestens 8 h frieren lassen. 1/2 Std. vor dem Servieren aus dem Froster nehmen und in Scheiben schneiden. Auf jedem Teller 2 Scheiben

  4. anrichten mit Bitterkuvertüreraspeln und Minze garnieren. Sehr erfrischend! Gutes Gelingen und guten Appetit.

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  Rezept von j****u
  vom 22.09.2008

  
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