Erdbeer-Espresso-Schichtspeise mit Orangenquark
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Zutaten für 4 Personen
| Erdbeeren | 250 Gramm |
| Zitrone | 1 kleine |
| Apfeldicksaft | 2 Esslöffel |
| Orange | 1 kleine |
| Magerquark | 250 Gramm |
| Vanillezucker | 1 Tütchen |
| Cantuccini | 100 Gramm |
| Espresso (ausgekühlt) | 3 Esslöffel |
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Zubereitung
1.Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen, gut mit Küchenpapier trockentupfen und putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren waschen und putzen Zitrone halbieren und auspressen. Beeren in eine zweite Schüssel geben, Apfeldicksaft und 1 TL Zitronensaft untermischen. Zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen (marinieren). Inzwischen die Orange waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Anschließend Orange halbieren und den Saft auspressen. Quark in eine Schüssel geben. Orangenschale, Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft zufügen. Mit einem Schneebesen so viel Orangensaft unterrühren, dass der Quark glatt und cremig wird. Cantuccini in mittelgroße Stücke brechen, auf 4 Gläser verteilen und gleichmäßig mit dem Espresso beträufeln. Abwechselnd Orangenquark und Erdbeeren einschichten und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****i
vom
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