Orientalische Linsensuppe

Zubereitung

• 1. 1. 1 1/4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Brühwürfel zugeben, nach Bedarf mit Salz abschmecken.

  2. 2. Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden, in das kochende Wasser geben. Die Linsen gleichfalls ins kochende Wasser geben. Die Temperatur reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Linsen weich gekocht sind (dauert ca. 20 - 30 Minuten). Ab und zu umrühren.

  3. 3. Die Suppe mit Hilfe eines Pürierstabes pürieren. Falls kein Pürierstab zur Hand kann die Suppe auch durch ein Haarsieb gepresst werden (ist aber etwas aufwendiger). Falls die Suppe zu dick geraten ist etwas kochendes Wasser hinzufügen und kurz nochmal aufkochen lassen.

  4. 4. In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen, die getrockneten Minzeblättter (gibts beim Türken) und das Paprikapulver unterrühren und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen.

  5. 5. Die Suppe in die Teller geben und jeweils ein EL von der Buttermischung hinzugeben. Mit einem Schaschlickspiess ein Kreiselmuster ziehen. am besten mit Fladenbrot genießen. Einen guten dann.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****c
  vom 21.09.2008

  
• Weiterlesen