Mela`s Mümmelmann

Zubereitung

• 1.4 Eier hart kochen, abschrecken, erkalten lassen, schälen.

• 2.Hackfleisch mit 2 Eiern, 1/2 gewürfelte Zwiebel, einer gewürfelten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver, Semmelbröseln gut vermengen und nochmals abschmecken.

• 3.Aus dem Hackfleisch einen ca. 25 cm langen Körper formen, in der Mitte der ganzen Länge nach eine Vertiefung drücken und die 4 gekochten Eier hineinlegen und mit dem Hackfleisch komplett verschließen.

• 4.Anschließend die Schwarzwälder Schinken-Scheiben quer auf das Hackfleisch legen.

• 5.In einen Bräter etwas Öl geben, Hackbraten hineinlegen, mit Alufolie bedecken.

• 6.Backofen auf 250 Grad/C vorheizen. Bräter in den Ofen schieben, 1 Stunde mit Alufolie garen dann Alufolie entfernen und nochmals 45-60 Minuten garen. Fertig!

• 7.Dazu gabs bei uns Süßkartoffelbrei und Endiviensalat mit Speck und Ei!

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  Rezept von Mela75
  vom 01.02.2011

  
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