Name: Zwetschgenkuchen mit Quarkguss
Total time: 120 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Hefe Würfel; 400 gr. Mehl; 60 gr. Zucker; 1 Prise Salz; 180 ml Milch lauwarm; 75 gr. Butter flüssig; 2 ½ kg Zwetschgen; 10 Löffelbiskuits; 750 gr. Magerquark; 125 gr. Zucker; 1 Prise Salz; 60 gr. Speisestärke; 250 gr. Crème fraîche; 1 Tl. Zitronenschale gerieben; 5 Eier; 100 gr. Zucker; 3 El Zimt

Zwetschgenkuchen mit Quarkguss

2 Stdmittel-schwer

Bild 1 von 1 Rezept: Zwetschgenkuchen mit Quarkguss
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 10 Personen


Hefe Würfel	1
Mehl	400 gr.
Zucker	60 gr.
Salz	1 Prise
Milch lauwarm	180 ml
Butter flüssig	75 gr.
Zwetschgen	2 ½ kg
Löffelbiskuits	10
Magerquark	750 gr.
Zucker	125 gr.
Salz	1 Prise
Speisestärke	60 gr.
Crème fraîche	250 gr.
Zitronenschale gerieben	1 Tl.
Eier	5
Zucker	100 gr.
Zimt	3 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Hefe zerbröckeln und mit 2 El lauwarmem Wasser glatt rühren. Mehl, 60gr. Zucker,Salz, Milch und Butter zu einem glatten Teig verkneten.Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
2.Zwetschgen waschen und entsteinen. Löffelbiskuits fein zerbröseln.
3.Quark, Zucker, Salz, Speisestärke, Creme fraiche, Zitronenschale und Eier zu einer glatten Masse verrühren. Beiseite stellen.
4.Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten. Ein tiefes Backblech fetten und den Teig darauf ausrollen.Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Biskuitbrösel auf dem Teig verteilen und den Teig nochmal 15 Min. gehen lassen. Backofen vorheizen(Umluft 160°/Ober-Unterhitze 180°).
5.Zwetschgen auf dem Hefeboden verteilen und den Quarkguss drüber giessen. Ca. 50-60 Min. backen. Kuchen herausnehmen und die Zucker-Zimt mischung auf den Heißen kuchen geben. Ganz auskühlen lassen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von soso1974
vom 28.01.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Zwetschgenkuchen mit Quarkguss“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich