Tiramisu ohne Ei

Zubereitung

• 1. Zuerst wird der Pudding mit 0,5 Liter (also die Hälfte) der Milch zubereitet, damit er richtig dick wird. Anschließend unbedingt abdecken damit sich keine Haut bildet und erkalten lassen. Den Zucker mit dem Cognac und dem Frischkäse mit einem Handmixer verrühren. Sobald der Pudding erkaltet ist kann dieser ebenfalls mit der Frischkäse Masse verrührt werden. Im Anschluss die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Zucker-Cognac-Frischkäse Masse heben. Nun die Hälfte der Löffelbisquit in einer tiefen Auflaufform mit der Zuckerseite nach unten auslegen und mit Kaffe beträufeln dass sie etwas befeuchtet sind (sollen nicht schwimmen). Nun darf die Hälfte der Frischkäse Masse auf den Löffelbisquit verteilt werden. Danach werden wieder Löffelbisquit geschichtet, betreufelt und die restliche Masse darüber gegeben. Zum Schluss wird die Tiramisu mit Kakao bestäubt und ca. 1 Stunde kalt gestellt. Als kleiner Tipp: Anstatt Löffelbisquit Amaretti verwenden und dem Kaffe etwas Amaretto zufügen. Wer möchte kann noch ein paar Schattenmorellen unter der Frischkäse masse verteilen.

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  Rezept von c****k
  vom 27.01.2011

  
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