Suppen: Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Möhren und Kohlrabi putzen, ebenfalls in Würfel schneiden, Petersilie grob hacken, alles in der Brühe gar kochen und mit Pfeffer würzen.

  2.Zwiebel pellen, würfeln und in der Margarine glasig dünsten, zum anderen Gemüse geben.

  3.Nun das ganze Gemüse in eine Küchenmaschine geben oder mit einem Pürrierstab zu einer Suppe pürrieren, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Wer nicht auf Kalorien achten will (oder muß) würfelt eine Scheibe Toastbrot und brät diese in Knoblauchöl kross.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 27.01.2011