1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kasseler darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebel und Kohl hinzufügen, 1/8 heißes Wasser und Brühe verrühren.Zugiesen und ca 10 Minuten geschlossen garen. 3. Senf und Crème freîche verrühren. Nudeln abgießen, unter die Kohlpfanne heben. Crème freîche unterheben und kurz erhitzen. Pfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.