Backen: Wiener Torte ... ala Oma

Zubereitung

• 1.Eier trennen.

• 2.Butter schaumig schlagen.

• 3.Nach und nach Eigelb und Zucker dazugeben. Noch einige Minuten weiterschlagen.

• 4.Mandeln fein mahlen (oder gemahlene nehmen und etwas Bittermandelaroma) und dann unter die Masse rühren.

• 5.Zitronenschale und Kartoffelmehl ebenfalls unterrühren.

• 6.Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

• 7.Aus diesem Teig nacheinander 4 Böden backen.

• 8.Wenn diese erkaltet sind 3 davon mit Marmelade bestreichen und dann zusammensetzen.

• 9.Aus Puderzucker und Wasser/Zitronensaft einen Zuckerguss bereiten und diesen auf die Torte streichen.

• 10.Wer mag kann die Torte noch mit einigen Früchten garnieren.

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  Rezept von rainbow3
  vom 21.01.2011

  
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