Pfirsich - Tiramisu

Zubereitung

• 1.Pfirsiche mit heißem wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, dann entsteinen ( falls aus der Dose diese gut abtropfen lassen). 3 Pfirsichhälften zur Seite legen. Die restlichen klein schneiden und mit dem Zucker glatt pürieren

• 2.Mascarpone, Quark und 3 El Likör untermischen

• 3.Die Hälfte der Bisquits in eine Schüssel geben und grob zerkleinern und 1 El Likör drüber träufeln

• 4.Die Hälfte der Pfirsichcreme einfüllen und glatt streichen. Übrige Bisquits darauf verteilen, den restlichen Likör darüber träufeln und die restliche Creme einfüllen. Zugedeckt im Kühlschrank mind. 4 Std. ziehen lassen

• 5.Mandeln in einer trockenen beschichteten Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen.

• 6.Die zurückbehaltenen Pfirsichhälften in Spalten schneiden und die Creme damit dekorieren. Mandelblättchen oben drauf, eventuell noch etwas Likör darüber träufeln

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  Rezept von U****n
  vom 18.01.2011

  
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