Kartoffelmus mit Letscho und Tofu

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, waschen, in einen Topf mit Wasser geben, salzen und circa 30 Minuten weich kochen lassen. Parallel das Tofu in Scheiben schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und in eine Pfanne bei mittlerer Hitze kurz an braten. Zwiebeln in kleine Ringe schneiden und mit dem Letscho 5 Minuten in die Pfanne zum Tofu geben. Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, das Wasser abgießen und mit Butter und etwas Milch zu Kartoffelmus stampfen. Alles auf einen großen Teller geben und schmecken lassen.

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  Rezept von D****k
  vom 16.01.2011