Chicorée-Salat

Zubereitung

• 1.Den Chicoree in mundgerecht Stücke schneiden. Aus dem Granatapfel die Kerne herauslösen. Die Äpfel vierteln und in schmale Spalten schneiden. Den Feldsalat waschen und trocknen.

• 2.Den Joghurt mit der Milch, Öl und dem Essig verrühren, und kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

• 3.Die Nüsse grob hacken und ohne Fett anrösten. Den Mozzarella in Stücke schneiden. Den Chicoree mit dem Feldsalat, Apfelspalten, Granatapfelkernen und den Nüssen mischen.

• 4.Erst kurz vor dem Servieren das Dressing und die Mozzarellastücke zu den anderen Zutaten geben und untermischen.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 12.01.2011