Rhabarbergrütze mit Litschis

Zubereitung

• 1. Rhabarber in 2cm lange Stücke schneiden, mit 2 EL Zucker bestreuen, 15 Min ziehen lassen, Litschis aus der Schale brechen und entkernen, Apfelsaft mit dem restlichem Zucker erhitzen,

• 2. Rhabarber mit Saft hinzugeben und knapp weich dünsten, herausnehmen, Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Saftmischung einrühren, aufkochen, Rhabarber und Litschis einlegen, kalt werden lassen,

• 3. Sahne halb steif schlagen, mit Ingwer würzen, und zu der Grütze servieren

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  Rezept von z****2
  vom 10.01.2011