Dunkle Biskuitrolle

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen (Heißluft) Das Mehl das Mondamin und Kakaopulver gut miteinander vermischen, Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Abrieb einer halben Zitrone gut schaumig rühren, dann den Eischnee über die Schaummasse geben das Mehlgemisch drüber sieben und mit einem Löffel (nicht mit dem Schneebesen) locker unterziehen.

• 2. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und sofort ca 6 Minuten backen. Nach dem backen auf ein feuchtes Baumwollküchentuch stürzen das Backpapier mit Wasser befeuchten und abziehen den Bikuit mit dem Küchentuch aufrollen und kalt werden lassen. nach dem erkalten nach belieben mit Sahne oder Creme und beliebigen Früchten belegen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Wolkenbruch
  vom 10.01.2011

  
• Weiterlesen