1.Blattspinat auftauen lassen. Nudelwasser aufsetzten. Die Zwiebel in etwas Öl in einer großen Pfanne anschwitzen, Spinat und Knoblauch hinzufügen und mitanschwitzen. Nudeln kochen. Spinat mit Weißwein ablöschen, kurz einköcheln lassen und dann Wasser und Sahne hinzufügen. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Curry und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

2.Nudeln abgießen und in die Soße geben. Kurz köcheln lassen. Nochmal abschmecken und auf Tellern verteilen. Mit Feta bestreuen. Servieren.