Geflügelragout mit Pilzen und Kräutern

Zubereitung

• 1. 1. Geflügelfleisch (z.B. Putenbrust, Hühnerbrust) in mundgerechte Stücke schneiden und trockentupfen. Zwiebel fein würfeln, Pilze kleinschneiden. Fleisch mit etwas Öl anbraten, aus dem Topf nehmen und warmstellen. Pilze und Zwiebelwürfel anbraten. Nebenher Tomaten vierteln und Gurke entkernen und in Stücke schneiden.

• 2. 2. Fleisch wieder in den Topf geben, Gemüse dazugeben und kurz mitgaren. Tomatenmark zufügen und danach mit der Brühe ablöschen. Alles zusammen aufkochen und bei wenig Hitze ca. 15 min. köcheln. Inzwischen die Kräuter fein hacken und zum Schluß unter das Ragout geben. Alles nach eigenem Geschmack würzen und fertig ! Dazu paßt z.B. Miniknödel, aber auch Baguettebrot gut.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****n
  vom 09.01.2011

  
• Weiterlesen