Name: Rinderfilet mit Schalottensoße
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Scheiben Rinderfilet a 150 gr.; 8 Scheiben Bacon; 200 gr. Schalotten klein; Salz und Pfeffer; 4 EL Portwein rot; 150 ml Rinderfond; 2 EL Basis für braune Soßen; Küchengarn; 2 EL Pflanzenöl

Rinderfilet mit Schalottensoße

25 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Rinderfilet mit Schalottensoße
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet a 150 gr.	4 Scheiben
Bacon	8 Scheiben
Schalotten klein	200 gr.
Salz und Pfeffer	etwas
Portwein rot	4 EL
Rinderfond	150 ml
Basis für braune Soßen	2 EL
Küchengarn	etwas
Pflanzenöl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Um Rinderfilet je 2 Scheiben Bacon wickeln und mit Küchengarn festbinden. Scalotten schälen. Rinderfilet im heißen Öl je Seite 3-4 Minuten braten. Nach der Hälfte der Garzeit Schalotten zufügen. Fleisch herausnehmen und salzen und pfeffern. Warm stellen.
2.Portwein und Rinderfond zu den Schalotten gießen und "Basis für braune Soßen" zufügen. Kurz aufkochen lassen und abschmecken. Schalottensoße mit Rinderfilets servieren. Dazu schmecken prima Röstkartoffeln.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Schlemmermichi
vom 09.01.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Rinderfilet mit Schalottensoße“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich