Pilz-Sahne-Soße

Zubereitung

• 1.1. Die geputzten Pilze in dünne Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden und alles in der Hälfte der Butter rösten.

• 2.2. Dann mit etwas Zitronensaft beträufeln und die Pilze garen.

• 3.3. Aus der restlichen Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit Wasser aufgießen, salzen und gut durchkochen.

• 4.4. Die Pilze zugeben, dann die Sahne und zuletzt gehackte Petersilie unterrühren.

• 5.Tip: Die Soße eignet sich zu gekochtem Fleische, Frikadellen, Semmelknödel, Kartoffelklösse u.s.w.

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  Rezept von g****e
  vom 09.01.2011

  
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