Erdnusstopf

Zubereitung

• 1. Das Weißkraut in Streifen schneiden. Die zerdrückten Knoblauchzehen in einem großen Topf in dem Öl anschwitzen, Currypaste und Weißkraut dazu geben und etwas anbraten.

  2. Die roten Linsen und soviel Gemüsefond zugeben, dass die Zutaten reichlich bedeckt sind. Ebenso das Erdnussmus dazu und nach Geschmack würzen. Auf kleiner Flamme ca. 15 min. köcheln lassen. Gemüsefond nachgießen, wenn nötig.

  3. Noch einmal abschmecken und anrichten, mit den Erdnüssen und evtl. frischer Petersilie bestreut. Dazu passt Brot.

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  Rezept von C****D
  vom 09.01.2011