Kaninchen mit Honig und Rosmarin

Zubereitung

• 1.Das Kaninchen in Stücke teilen, salzen und pfeffern.

  2.Honig, Limettensaft, Öl und Rosmarinnadeln miteinander verrühren und auf die Kaninchenteile auftragen.

  3.Im vorgeheitzen Backofen bei 190°C etwa 45 Minuten garen, dabei die Kaninchenteile einmal wenden und immer wieder die Honigmischung auftragen.

• Tipp:

  4.Statt Kaninchen kann auch ein Hähnchen (Hähnchenbrust) verwendet werden.

• Dazu passt:

  5.z.B.: Rotkohl/ Blaukraut und in Öl geschwenkte Kartoffel-Drillinge

• Extra:

  6.Ich habe eine Rotkohlsauce dazu gereicht. Hierzu habe ich die restliche Rotkohlsuppe (siehe mein Kochbuch) mit etwas Rotwein "verlängert" und dann einreduzieren lassen ...

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  Rezept von d****d
  vom 09.01.2011

  
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