Spitzkohlpfanne

Zubereitung

• 1.Brötchen im Wasser einweichen. Möhren in Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 7 Min. garen.

• 2.Spitzkohl in Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Ausgedrücktes Brötchen mit Hack, Zwiebeln und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.

• 3.Öl erhitzen. Hackbällchen darin rundherum 5 Min. braten, beiseite stellen. Schmalz im Bratfett erhitzen. Champignons und Spitzkohl darin anbraten.

• 4.Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen und dann aufkochen lassen.

• 5.Bällchen und Möhren zufügen und weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze garen. Soßenbinder unter Rühren einstreuen, aufkochen und ca. 1 Min. köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

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  Rezept von t****l
  vom 08.01.2011

  
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