1.Die Möhren schälen, längst vierteln und dann in mundgerechte Stücke schneiden. In Gemüsebrühe ca. 7 Minuten leicht köcheln. Danach abgießen.

2.Die Champignons putzen und vierteln. Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Das Kassler in Würfel schneiden.

3.Die Milch mit dem Mehl und Senf verrühren.

4.Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze und den Kohl darin anbraten. Mit ein wenig Wasser ablöschen. Die Möhren und das Kassler unterheben. Die Soße einrühren, kurz aufkochen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

5.Dazu passen super Kartoffeln.