Name: Nudelsalat mit scharfem Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Schmetterlingsnudeln; Salz; 100 gr. Broccoli frisch,in Röschen; 80 gr. Zuckerschoten; Zucker; 100 gr. Mais; 1 EL Pfefferkörner grün; 1 Peperoni grün; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Senfsamen; 5 EL Öl; 6 EL Balsamico-Essig weiß; 1 Bd Petersilie; 1 Paprika rot

Nudelsalat mit scharfem Dressing

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schmetterlingsnudeln	200 gr.
Salz	etwas
Broccoli frisch,in Röschen	100 gr.
Zuckerschoten	80 gr.
Zucker	etwas
Mais	100 gr.
Pfefferkörner grün	1 EL
Peperoni grün	1
Knoblauchzehen	2
Senfsamen	1 TL
Öl	5 EL
Balsamico-Essig weiß	6 EL
Petersilie	1 Bd
Paprika rot	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Nudeln in Salzwasser bissfest garen.Brokkoli 4 Min.blanchieren.Zuckerschoten mit 1 Prise Zucker 1 Min. blanchieren.Nudeln,Gemüse abgießen,Mais abtropfen lassen.
2.Pfefferkörner abtropfen lassen,grob zerkleinern.Peperoni halbieren,entkernen,waschen,fein hacken.Knoblauch schälen,durchpressen,mit Pfeffer und Peperoni verrühren.Senfsamen in Pfanne ohne Fett erhitzen,aufplatzen lassen.Zur Pfeffermasse geben,mit Öl,Essig verrühren. Petersilie zugeben,mit Salz und Zucker abschmecken.Das Ganze über Nudeln und Gemüse geben.
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Rezept von j****u
vom 05.01.2011

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Kommentare zu „Nudelsalat mit scharfem Dressing“

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