Gekochte Eier in Kräuter- Speck- Sauce

Zubereitung

• 1. Eier 8 - 10 Minuten kochen lassen.

• 2. Zwiebel abziehen und fein hacken. Speck würfeln.Kräuter abspülen, trockenschütteln und hacken.

• 3. Butter in einem Topf zerlassen, Speck darin anbraten. Mehl dazugeben und goldgelb dünsten.

• 4. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.

• 5. Essig hinzufügen und noch einmal kurz durchkochen. Die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

• 6. Kurz vor dem servieren die Kräuter in die Sauce geben und einige MInuten durchziehen lassen

• 7. Beilage: Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei.

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  Rezept von f****e
  vom 04.01.2011

  
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