Lauch-Schupfnudel-Auflauf

Name: Lauch Schupfnudel Auflauf - schnell & einfach - von rickyundgaby
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Lauch; 400 Gramm Karotten gewürfelt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Butter; 500 Gramm Schupfnudeln; 100 Gramm Frühstücksspeck; 200 Gramm Schmand; 200 ml Milch; 1 Prise Muskat; 125 Gramm Emmentaler geraspelt; 1 EL Butter

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Lauch	400 Gramm
Karotten gewürfelt	400 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Butter	2 EL
Schupfnudeln	500 Gramm
Frühstücksspeck	100 Gramm
Schmand	200 Gramm
Milch	200 ml
Muskat	1 Prise
Emmentaler geraspelt	125 Gramm
Butter	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemeinsam mit den Karotten in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin 4 Minuten anbraten und herausnehmen. Speckwürfel und Knofi in der Pfanne 3 Minuten braten.Schmand, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren.
3. Backofen vorheizen auf 200 Grad. Auflaufform einbuttern und das Gemüse, Specksoße und die Schupfnudeln gleichmäßig verteilen. Mit dem Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene 10 Minuten überbacken.
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Rezept von rickyundgaby
vom 10.01.2011

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