bucatini all'amatriciana

Zubereitung

• 1. speck in kleine wuerfel schneiden und in olivenoel anbraten bis er schoen knusprig ist. dann den peperoncino klein schnippeln und dazugeben. mit wein abloeschen.

  2. wenn der wein etwas verdampft ist, die passierten tomaten dazu geben und mit salz abschmecken. koecheln lassen bis die tomaten saemig sind. in der zwischenzeit die pasta kochen.

  3. wenn die nudeln gar sind in die tomaten-specksosse geben un den pecorino dazu. alles unterheben. FERTIG!

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  Rezept von l****a
  vom 01.01.2011