Putenbraten mit Senf-Meerrettich-Kruste

Rezept: Putenbraten mit Senf-Meerrettich-Kruste
...hab` leider kein Foto von der fertigen Kruste...
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Putenbrust
Gemüse für Sauce:
2
Karotten
1 gr.
Zwiebel
1
Petersilienwurzel
1 Stange
Lauch
Senf-Meerrettich-Kruste:
1 TL
Senf
40 g
Meerrettich frisch
Olivenöl
Gewürze:
Salz
Paprika edelsüß
Koriander frisch gemahlen
Muskatnuss
Curry
Soja-Cuisine
Brühe aus dem Rezept "Gekochte Putenbrust"
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
439 (105)
Eiweiß
23,1 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
1,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Putenbraten mit Senf-Meerrettich-Kruste

1
Die Putenbrust mit Salz und Paprika würzen und in die Brühe aus dem Rezept "Gekochte Putenbrust" in meinem KB legen und über Nacht ziehen lassen.
2
Putenbrust aus der Brühe nehmen, trocken tupfen von beiden Seiten mit Senf bestreichen und in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten.
Kruste:
3
Meerrettich frisch reiben, mit Senf und etwas Olivenöl mischen und die obere Seite der Putenbrust damit bestreichen, etwas Brühe angießen und bei 180° ca. 1 Stunde in den Backofen.
Sauce:
4
Zwiebel würfeln und anrösten. Karotten, Petersilienwurzel und Lauch würfeln und mit den Zwiebeln mitrösten. Die restliche Brühe angießen und köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich ist, dann pürieren.
5
Putenbrust aus der Pfanne nehmen und aufschneiden. Die Sauce in den Bräter gießen, mit Soja-Cuisine und den Gewürzen abschmecken. Bratenscheiben wieder in die Sauce legen und nochmal ziehen lassen.
Beilage:
6
Mehlspatzen aus meinem KB.

KOMMENTARE
Putenbraten mit Senf-Meerrettich-Kruste

Benutzerbild von Test00
   Test00
Das ist etwas ganz besonders leckeres. LG. Dieter
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Buor- das ist ja lecker gemacht. Bin voll begeistert von dem Rezept- echt klasse!
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Bestimmt ganz lecker! 5* und LG.
Benutzerbild von Radiergummi
   Radiergummi
Das hat schon was, so macht Puten Braten sehr viel Freude. GLG Wolfi
Benutzerbild von delphinchen47
   delphinchen47
Eine super Idee, Putenfleisch zuzubereiten! Oberleckere 5***** für dich und LG von Kerstin

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