Entenbrust.........

Zubereitung

• 1.Entenbrust abwaschen, trocken tupfen. Die Haut rautenförmig einschneiden und rundherum mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

  2.Backofen auf 160 Grad einstellen. Entenbrust in einer Pfanne von beiden seiten gut anbraten und anschließend im Backofen ca 30 Min braten.

  3.Den Bratenfond auffangen mit etwas Orangensaft abschmecken und evtl etwas andicken.

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  Rezept von D****i
  vom 28.01.2010