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Zitronenparfait

leicht
Zitronenparfait - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb1
Zitronensirup4 EL
Zitrone, abgeriebene Schale1 Stk.
Zitronensaft2 EL
Rahm1 ½ dl
Eiweiß1
Salz1 Prise
Zucker1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eigelb, Sirup, Zitronenschale und -saft rühren bis die Masse heller ist.

  • 2.Rahm steif schlagen und unter die Masse ziehen.

  • 3.Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen bis der Eischnee glänzt, sorgfältig unter die Zitronenmasse ziehen.

  • 4.ca 3 Stunden gefrieren

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