Zitroneneis

15 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Zitronensaft 200 ml
Joghurt 450 g
Zucker 50 g
Eiweiß 4
Salz 1 Prise
Zucker 75 g
Zitronenschale etwas
Zitronenminze etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
431 (103)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
19,5 g
Fett
1,0 g

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Ruhezeit:
6 Std
Gesamtzeit:
6 Std 15 Min

200 ml frisch gepressten Zitronensaft mit 450 g Joghurt und 50 g Zucker cremig rühren. 1 Stunde kühl stellen. 4 Eiweiß mit 1 Prise Salz und 75 g Zucker steil schlagen und unter die Zitronen - Joghurt - Mischung rühren. Die Masse im Gefrierschrank 5 Stunden gefrieren lassen ( in der Eismaschine ca. 35 Minuten ). Zitroneneis auf Gläser portionieren und mit Zitronenschale und Zitronenminze garniert servieren.

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