Reiscremesuppe

Zubereitung

• 1.Die Gemüsebrühe mit dem Reis in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

• 2.Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Den kleingeschnittenen Ingwer mit dem Piment zum Reis geben und die ganze Suppe ca. 40Min. kochen. Das Ganze mit einem Pürierstab pürieren.

• 3.Mittlerweile Kohlrabi und die Frühlingszwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. 1/3 der Frühlingszwiebelstreifen vorerst beiseite legen, die anderen mit dem Kohlrabi zur Suppe geben und 5Min. mit köcheln lassen.

• 4.Die Petersilie nun auch waschen, hacken und mit den Frühlingszwiebelstreifen garnieren.

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  Rezept von r****5
  vom 23.12.2010