Gemüse : -Meine Schütteltomaten, Süß-Sauer.

einfach
Gemüse : -Meine Schütteltomaten, Süß-Sauer. - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Tomaten frisch, geviertelt und entkernt1 kg
Schalotten, grob gehackt5
Knoblauchzehen gehackt3
Wasser¼ l
Weinessig¼ l
Lorbeerblätter3
Oregano1 EL (gestrichen)
Thymian1 EL (gestrichen)
Rosmarin1 TL
Pfefferkörner10
Pimentkörner10
Chiliflocken rot½ TL
Zucker1 EL
Salz1 EL (gestrichen)
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, alle Gewürze einrühren und 10 Min. köcheln lassen. Topf vom Feuer nehmen, Zwiebel, Knoblauch und den Essig zugeben und kurz ziehen Lassen. In einem entspr. Glas die Tomatenfilets und den Gewürzsud verteilen. Der Sud sollte leicht übersäuert sein. Das Glas verschliessen, und immer mal schütteln. Nach 24 Stunden darf probiert werden.

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