Putenrouladen mit Röstzwiebel

Zubereitung

• 1.Karottenschälen und grob würfeln Knoblauch in feine Stücke hacken Zwiebelin ganz feineRinge hobeln.Zwiebeln und Knoby in ein wenig Öl an dünsten.Auf Küchenkrepp ab tropfen lassen.Schnitzel flach klopfen und würzen.Jedes Schnitzel mit zwei Speckscheiben belegen ,einige Zwiebelringe aufstreuen.Aufrollen und mit Zwirn verschnüren,Rouladenin 3EL.Öl goldbraun braten Mören

• 2.Möhenwürfel kurz mitbraten.Den Rest Zwiebeln zu geben Brühe angiesen,alles 15Min. schmoren.Brokkoli 5Min. in Salzwasser kochen,Dann in heißer Butter schwenken mit Muskat würzen. Schmorsud mit Sahne und Soßenbinder andicken,abschmecken.Beilage nach Wunsch

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  Rezept von e****6
  vom 17.12.2010