Wirsing-Roulade

Zubereitung

• 1. Pilze in warmer Brühe einweichen.Wirsing kurz in Salzwasser kochen,abschrecken,trocken tupfen.Dill fein schneiden,mit Brät,Eier und Semmelbrösel zu einen glatten Teig verrühren. Mittelrippen der Kohlblätter flach schneiden. Je 2 Blätter übereinanderlappend legen. Je 1/4 der Füllung daraufgeben.Zu Rouladen rollen. In Öl rundherum ca 3 Min anbraten.

• 2. Brühe mit den Pilzen zugeben. 45 Min schmoren lassen. Rouladen herausnehmen.Creme fraische einrühren,mit Soßenbinder binden,salzen,pfeffern. Dazu Klöse. Die schmecken sehr lecker.

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  Rezept von d****t
  vom 17.12.2010