Leichtes Nudelpfännchen mit Spinat und Tomaten

Zubereitung

• 1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel(n) schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel(n) darin anschwitzen. Spinat zufügen, zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Abgetropfte Nudeln in einer ofenfesten Form mit Hilfe einer Gabel zu Nestern drehen. Tomatenscheiben und Spinat darauf verteilen. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.

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  Rezept von s****i
  vom 15.12.2010