zuckerbrezeln

Zubereitung

• 1.us Mehl, Zucker, Butter, Ei, Eigelb, Zitronenschale, Bittermandelöl, Vanillezucker, geriebenen Mandeln, Backpulver und Salz rasch einen glatten Mürbteig herstellen; Teig in zwei Teile teilen; jeden Teil in Folie wickeln und 2 Stunden kühlstellen; Backrohr auf 180 Grad vorheizen; Backblech mit Papier auslegen.

• 2.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und mit den Händen dünne, lange Rollen formen; gleich große Stücke von den Rollen abschneiden und damit kleine Brezeln formen; Brezeln auf das Blech legen, mit verquirltem Dotter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen; im Rohr 10 - 12 Minuten backen.

• 3.Tip: Die Zuckerbrezeln eignen sich - mit einem Bändchen versehen - als hübscher Baumbehang.

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  Rezept von purepork
  vom 14.12.2010