Backen: Vollkorn-Plätzchen

Zubereitung

• 1. Butter, Honig und Ei schaumig schlagen.

  2. Zitronenschale abreiben, dann Zitrone auspressen.

  3. Vanille, Zitronenschale und -saft unterrühren.

  4. Weizen fein mahlen und dann mit dem Backpulver vermischen, anschließend unter den Teig kneten.

  5. Den Teig in Folie wickeln oder in eine Plastikschüssel mit Deckel geben. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  6. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen.

  7. Nun Formen nach Wunsch ausstechen.

  8. Diese Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  9. Eigelb mit Wasser verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen.

  10. Bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 11.12.2010

  
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