Weizengrießsalat mit pikantem Dipp

Zubereitung

• 1. Für den Salat den Weizengrieß in eine Schüssel geben und heißes Wasser reinschütten, bis alles bedeckt ist. Nach 30 Sekunden überschüssiges Wasser abgießen. Mit einem Teller abdecken, damit es quellen kann. Zwischendurch immer wieder umrühren und wieder zudecken. In der Zwischenzeit Petersilie, Basilikum und Minze fein- und die Lauchzwiebeln in dünne Röllchen hacken. Wenn der Grieß kalt ist und nach einer Kostprobe auch weich ist, Paprika/Tomatenmarkmark zugeben und alles kräftig umrühren.

  2. Dann Zitronensaft, Granatapfelsirup und Öl beimischen. Nicht zu viel Öl, damit es nicht pampig wird. Zuletzt Petersilie und Lauchzwiebeln Minze und Basilikum dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es auch gerne scharf mag, kann mit grobem Paprika nachwürzen, dieses bekommt in jedem türkischen Supermarkt. 45 Minuten ziehen lassen und in die gewaschenen Kopfsalatblätter einrollen.

  3. Für den Dip die Tomaten, Zwiebeln, Paprikas, Chilis, den Knoblauch und die Petersilie grob kleinschneiden und im Mixer pürieren. Paprika- und Tomatenmark zufügen und mit den Gewürzen vermischen. Zum Schluss das Öl zugeben.

  4. Info: Dieser Dipp wird in der Regel immer in großen Mengen hergestellt und meist auch nach Augenmaß. Der Dipp muss eine dickliche Konsistenz haben. Man kann den Dipp bis zu 10 Tagen im Kühlschrank lagern, und ist auch sehr gut als Brotaufstrich oder als Gewürzpaste für viele Gerichten wie für Chili con Carne usw. oder zu Nudeln zu verwenden.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von U****r V****f
  vom 19.09.2008

  
• Weiterlesen