Lachsroulade mit Dill-Senf-Soße

Rezept: Lachsroulade mit Dill-Senf-Soße
eine weihnachtliche Vorspeise
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eine weihnachtliche Vorspeise
01:00
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1122
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Wildlachs geräuchert in Scheiben
1 EL
Sahnemeerrettich
4 Portionen
Blattsalat
Crepes
100 Gramm
Mehl
150 ml
Milch
2 Stück
Eier Freiland
2 EL
Petersilie gehackt
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Muskatnuss
60 Gramm
Butter geschmolzen
Soße
2 EL
Senf
1 EL
Zucker
1 Stück
Eigelb
100 ml
Sonnenblumenöl
2 EL
Weißweinessig
1 Bund
Dill frisch
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1285 (307)
Eiweiß
3,6 g
Kohlenhydrate
18,7 g
Fett
24,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Lachsroulade mit Dill-Senf-Soße

1
Crepes: Mehl, Milch und Eier verrühren, Petersilie untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zerlassene Butter in den Teig rühren und in einer Pfanne 4 Crepes backen. Auf einen Teller legen. Lachsscheiben dünn mit Meerrettich bestreichen, auf die Crepes legen und einrollen. In den Kühlschrank stellen
2
Soße: Dill fein hacken, Senf, Zucker und Eigelb cremig verrühren und langsam das Öl unterrühren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Dill, Honig und Essig.
3
Blattsalat auf 4 Tellern auslegen, Lachsrollen in schräge Tranchen schneiden und auf dem Salat anrichten. Alles mit der Soße beträufeln.

KOMMENTARE
Lachsroulade mit Dill-Senf-Soße

Benutzerbild von Axel41836
   Axel41836
Klasse. Wer das mag, sollte sich auch mal das Lachscrep und Forellenmousse ansehen. LG Axel
Benutzerbild von Leutfeld
   Leutfeld
Das ist wirklich eine tolle Vorspeise 5****chen für dich RZ für mich VLG Bärbel
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... einen kleinen Moment bitte - ich muss mal ebend einen Lappen holen, ich sabbere jetzt gerade etwas ... ***** ...
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein wirklich Traumhaftes Rezept. Dafür hast Du Dir 5 traumhafte Sternchen verdient. LG Olga
Benutzerbild von Tuetensuppenkoch
   Tuetensuppenkoch
Leckere Lachsroulade ....Gefällt mir..........☆☆☆☆☆ vom TÜTENSUPPENKOCH

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