Verlorene Eier in Zwiebelsoße

Rezept: Verlorene Eier in Zwiebelsoße
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1567
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
6
Eier
Salz
2 EL
Essig
------------
---Zwiebelsoße-----
40 g
Butterschmalz
60 g
Mehl
1
große Zwiebel fein gewürfelt
0,75 Liter
Gemüsebrühe -instant-
1 EL
Essig
Salz
3
Pfefferkörner
1
Nelke
1
kleines Lorbeerblatt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1369 (327)
Eiweiß
3,7 g
Kohlenhydrate
25,1 g
Fett
23,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Verlorene Eier in Zwiebelsoße

1
Für die Soße das Mehl im rauchheißen Fett hellbraun rösten . Zwiebeln dazugeben und eine Weile mitdünsten .Nach und nach mit Brühe ablöschen .Essig und Gewürze dazugeben und die Soße ca 30 Minuten durchkochen .
2
Für die pochierten Eier leicht gesalzenes Wasser mit dem Essig zum Kochen bringen .Die Eier einzeln in eine Tasse schlagen, dicht über das Wasser halten und vorsichtig hineingleiten lassen .Ca 5 Minuten garen lassen .Die Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen , die Ränder sauberschneiden und in die fertige Zwiebelsoße geben .Dazu schmecken Kartoffeln sehr gut .

KOMMENTARE
Verlorene Eier in Zwiebelsoße

Benutzerbild von saartania
   saartania
Tja wenn Du die Eier verloren hast ... dann viel Spass beim suchen ... immer der Nase nach ;o) Ich hab sie 100%ig nicht ;o)hihi oder doch ??? Wer weiss das schon ;o)
HILF-
REICH!
   h****2
Die sind aber lecker!!!!! Schmecken bestimmt toll mit der schönen Zwiebelsoße, muss ich unbedingt mal probieren!! Ich liebe es immer, die pochierten Eier anzuschneiden, und dann läuft des leckere Eigelb raus, mmmmmmmh ((O: GGLG Steffi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von mamasunny
   mamasunny
ich kenns als saure eier, aber ich koch das mal nach... ***** lg sunny
Benutzerbild von sisimax100
   sisimax100
Lecker.....das schmeckt uns auch sehr gut. Gibt es nur leider viel zu selten. LG
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
essen wir auch immer wieder gern, dafür 5*

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