1.Die Eier in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen......

2.Die Margarine in kleineren Stücken..... Zucker.. und Vanillezucker dazugeben und weitermixen.... noch Mehl... Backpulver und Speisestärke dazutun... sowie einen schönen Schuß Eierlikör...... und verrühren...

3.Nun die Muffinform mit Papierförmchen auslegen..... jeweils 1 EL von dem Teig in die Förmchen geben..... immer ein paar Plättchen Schokolade auf den Teig geben......... und jetzt noch 1 TL von dem Teig obenauf geben.... (als Alternative zu den Schokoplättchen gehen natürlich auch Streusel... oder auch 1 TL Nutella schmeckt im Inneren des Muffins auch gut :-)....)

4.Ab in den vorgeheizten Backofen bei 180 ° Umluft für ca. 15 - 20 Minuten....... anschließend herausnehmen und abkühlen lassen..... wer mag... verziert die Muffins noch mit etwas Kuvertüre oder Zuckerguß............... lasst sie Euch schmecken..........