Scharfe Gemüsespätzle
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Chilli | 1 Schote |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Kürbiskerne | 1 Tl |
| rote Zwiebel | 1 klein |
| rote Paprika | 1 |
| Olivenöl | 1 Tl |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Ajvar | 1 Tl |
| Vollkornspätzle | 75 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Romanesco oder Blumenkohlröschen | 1 Hand |
| Parmesan zum bestreuen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)868 (207)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate35,7 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. Chili und Knoblauch fein hacken, mit grob gehackten Kürbiskernen, Zwiebelringen u. Paprikastreifen im Öl andünsten.Brühe und Ajvar zugeben, das Gemüse etwa 3 min offen garen. Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Den Kohl die letzen 4-5 min mitkochen abgießen und mit dem Paprikagemüse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den grob gehackten Kürbiskernen und Käse bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****l
vom
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