Kartoffelsalat - ohne Majo - dafür mit exakten Angaben. Der gelingt garantiert!

1 Std leicht
( 29 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Kartoffeln festkochend 1 kg
Zwiebeln gewürfelt 2
Gemüsebrühe 200 ml
Kräuteressig 5 EL
Öl 3 EL
Salz, Pfeffer, Zucker etwas

Zubereitung

1.Die Kartoffeln in Salzwasser zu Pellkartoffeln verarbeiten. Pellen und in Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln würfeln und in der Brühe kurz aufkochen. Etwas auskühlen lassen.

2.Essig zur Brühe geben und das Öl anschließen unterschlagen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Evtl. noch etwas Petersilie dazu geben.

3.Alles über die geschnittenen Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen und evtl. nachwürzen.

4.Dazu gab es bei uns gebratene Paprikawürschtl mit a bisserl an Salat.

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