*Mediterane Gemüsepfanne*
leicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Aubergine | 1 kleine |
| Brokkoli blanchiert | 200 g |
| Fenchel | 1 |
| Schalotten | 6 |
| Tomaten | 8 |
| gelbe Paprika | 1 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Gemüsebrühe instant | 5 EL |
| provencalische Gewürzmischung | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)117 (28)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)117 (28)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Auberginen würfeln und in Salz ziehen lassen. Restliches Gemüse waschen und kleinschneiden. Knoblauch pressen.
2.Alles bisher genannte in eine große Pfanne, Gewürzmischung dazu, 8-10 Minuten in Rapsöl braten.
3.Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazu und schmoren lassen bis das Gemüse bissfest ist. Dazu schmecken Kartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****e
vom
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