Rouladen mit Kürbis und Frischkäse
mittel
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rinderrouladen a150g | 2 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Basilikum | 8 Blatt |
| Kräuterfrischkäse | 2 Esslöffel |
| Kürbis (Pumkin) Konserve | 200 Gramm |
| Keimöl | 2 Esslöffel |
| Rotwein | 100 Milliliter |
| Bratensoße | 2 Esslöffel |
| Pfefferkörner grün eingelegt | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)467 (111)
Eiweiß17,8 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett3,9 g
Zubereitung
1. Rouladen salzen und pfeffern.Basilkum hacken,mit Käse verrühren.Kürbis abtropfen lassen (Flüssigkeit auffangen),würfeln.Rouladen mit Käse bestreichen,Kürbis darauf verteilen.Fleisch aufrollen,mit Spießen Feststecken.Rouladen im Öl anbraten.Wein,Kürbisflüssigkeit und 125 ml Wasser angießen,zugedeckt bei schwacher Hitze
2. ca.70 Minuten schmoren lassen.Fleisch herausnehmen Fond aufkochen.Bratensoße einrühren,1 Minute köcheln lassen.Pfefferkörner unterrühren. Alles anrichten.
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vom
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