Käsesuppe mit Lauchringe

40 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lauch300 g
Butter20 g
Knoblauchzehe1
Butter für schwitze20 g
Rindfleischbrühe1 L
geriebener Emmentaler120 g
Schlagsahne l
nach Belieben Hackfleisch250 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1. Denn Lauch in feine ringe schneiden. Butter in dr Pfanne erhitzen,die Lauchringe dann andünsten,Satt die Knoblauchzehe dazu pressen,Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten mit Rindfleischbrühe auffüllen -... garen.Geriebenen Emmentaler darin schmelzen lassen.Schlagsahne kurz schlagen und in die Suppe geben und verrühren.Die Lauchringe zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach belieben kann die Suppe mit Hackfleisch ergänzt werden.

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