HAUPTGERICHT: Zuccini-Torte mit Speck

20 Mineinfach
HAUPTGERICHT: Zuccini-Torte mit Speck - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zuccini, grob geraspelt 500 g
Zwiebel, gehackt 1
Eier 3
Quark, 40 % iger 125 g
Emmentaler gerieben 100-150 g
Speck, gewürfelt 100-150 g
Salz, Pfeffer. Muskat etwas
Fette + Semmelbrösel f.d Form etwas
Kuchenform 26er oder eine Auflaufform 1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Alle Zutaten miteinander vermengen (ich mag es lieber, wenn der Speck + die Ziebel angeschmort wurden u. dann erst mit den Zutaten vermengt wird). Form gut ausfetten mit Semmelbrösel ausbröseln.

    2. Bei guter Mittelhitze vorgeheizt (ca. 160 °) ca. 45 - bis 50 Min. mittlere Schiene goldbraun backen. Oberfläche mit Alufolie abdecken, wenn die Oberfläche zu schnell braun werden sollte. Ich backe es lieber ohne Umluft.

    3. Sehr gehaltvoll, aber lecker - am besten dazu einen grünen Salat.

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